Tọa lạc tại Shorthills Bench, vùng Niagara, Canada. Henry of Pelham Family Estate Winery do anh em Paul, Matthew và Daniel Speck sở hữu và điều hành. Các loại rượu vang của họ, mang tính biểu tượng của đất nước Canada. Henry of Pelham cam kết giảm thiểu tác động đến môi trường từ Vườn nho đến Nhà máy sản xuất, được chứng nhận bởi Sustainable Winemaking Ontario.