Danh mục rượu vang nhằm thể hiện sự đa dạng của vùng Shiraz Úc bằng cách tìm nguồn cung cấp nho từ nhiều vùng và sản xuất rượu vang làm nổi bật các đặc trưng của vùng. Loại rượu hàng đầu là Ares Shiraz, được sản xuất từ ​​những trái nho Shiraz chất lượng cao nhất của công ty. Sau khi ủ 24 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp mới và một năm tuổi, chỉ rượu ngon nhất từ ​​thùng mới được làm thành hỗn hợp cuối cùng.

Cũng như Shiraz, Two Hands lấy nguồn Grenache, Mataro, Roussanne, Semillon, Sauvignon Blanc và Cabernet Sauvignon từ các vùng ưa thích của mình, và đưa tất cả đến nhà máy rượu ở Barossa, được xây dựng vào năm 2004.