Đối với một số người trồng trọt ở vùng Douro của Bồ Đào Nha, sự mơ hồ về những gì có trong rượu vang tăng cường của họ không phải là một nỗ lực để bảo vệ một số bí mật độc quyền, mà là một vấn đề thực tế vì họ chỉ đơn giản là không biết chắc chắn rằng họ đang trồng loại rượu nào trong vườn nho của họ.

Vì ngành công nghiệp rượu vang của Bồ Đào Nha đã áp dụng các quy định và kiểm soát thực thi hợp pháp trong vài thập kỷ qua, truyền thống vẫn có ảnh hưởng mạnh mẽ đến cách sản xuất rượu vang và quản lý các vườn nho. Vườn nho thường là các giống đồng trồng và hỗn hợp thực địa (rượu vang được làm từ bất kỳ sự kết hợp nào của các giống xảy ra ở vườn nho nguồn). Khi các vùng sản xuất rượu vang ở Thế giới Mới tự hào dẫn đầu trách nhiệm sản xuất rượu vang đa dạng, Bồ Đào Nha vẫn cố thủ trong các kỹ thuật lâu đời, tạo ra một danh sách rất dài các giống nho được sử dụng. Có khoảng 80 giống nho được phép ở Red Port và gần 50 ở White Port trong tổng số hơn 250 giống nho bản địa hiện trồng.

Rất ít nhà sản xuất công bố chính xác những giống họ sử dụng trong các Port của họ và đặc tính giống của mỗi loại thường bị mất đi trong hương thơm. Kể từ những năm 1970, hầu hết các nhà sản xuất Port bắt đầu tập trung các giống nho tốt nhất và phổ biến nhất, dựa trên các đặc tính như: Cân bằng, axit, tannin, màu sắc, cấu trúc, ...và 5 ứng viên "big five" :
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz (Tempranillo)  và Tinto Cao.

Tuy nhiên, Mỗi ngôi nhà ở Port đều có phong cách độc đáo riêng, ngay cả trong các hạng mục khác nhau của Port wine được sản xuất. Do đó, hầu như không thể cung cấp các ghi chú nếm thử trên Port Blend nói chung.