Rượu whisky ủ trong thùng bia ngày càng trở nên phổ biến, những tên tuổi lớn như Glenfiddich (dòng IPA), Teeling và Jameson,... Các loại thùng bia được dùng, chủ yếu từ các dòng bia sản xuất thủ công.

Mùi vị? Các loại thùng bia khác nhau sẽ mang đến những hương vị khác nhau. Với Bia đen sẽ mang lại vị ngọt hơn, mật mía, cà phê và một nốt hương mạch nha. Indian Pale Ale mang lại nhiều hương cam quýt hơn với gợi ý của cây thông, mạch nha, hoa bia và thảo mộc. Bia Vàng mang ra hoa bia, thảo mộc và trái cây. Đây thực sự là một xu hướng khá thú vị trong việc sản xuất rượu whisky, minh chứng lá những sản phẩm như Glenfiddich IPA rất nhiều giới trẻ đón nhận.