WHISKY HAZELBURN 13 SHERRY CASK (700ml/50.3%)

Một thời là trung tâm của ngành công nghiệp rượu whisky, Campbeltown, một thị trấn nhỏ với khoảng 5000 danh mục sản phẩm, tự hào có 34 nhà máy chưng cất hợp pháp đáng kinh ngạc và tự xưng là thủ đô rượu whisky của thế giới.
Thật không may, niềm tự hào đến trước khi sụp đổ và sự sụp đổ của Campbeltown thật ngoạn mục. Nó được tạo ra bởi sự kết hợp của nhiều yếu tố, bao gồm việc mở đường xe lửa Highland cho phép các nhà pha chế ở các thành phố mua các loại rượu whisky của đối thủ mà trước đây rất khó vận chuyển; và lòng tham của các nhà sản xuất Campbeltown, một số người đã cắt giảm các công đoạn để tăng sản lượng và cung cấp một sản phẩm kém chất lượng. Ngày nay chỉ còn 03 nhà máy chưng cất đang hoạt động ở Campbeltown (Springbank, Glen Scotia, Glengyle) và một trong số đó, Glengyle (thương hiệu Kilkerran), chỉ được hồi sinh vào năm 2004.
Trong bối cảnh khó khăn này, đó là minh chứng cho lòng kiên cường của gia tộc Mitchell, người đã thành lập Springbank vào năm 1828, rằng nhà máy chưng cất này vẫn thuộc quyền sở hữu của gia đình và không chỉ tồn tại mà còn phát triển thịnh vượng. Springbank là một trong những nhà máy chưng cất truyền thống nhất ở Scotland và đáng chú ý là tất cả các khâu sản xuất - từ ủ mạch nha đến đóng chai rượu whisky thành phẩm - vẫn được thực hiện thủ công theo cách truyền thống tại chính nhà máy chưng cất này.
Bản thân mạch nha được chưng cất hai lần rưỡi, có nghĩa là các loại rượu thấp từ lần chưng cất đầu tiên được thu thập và chưng cất lại với các loại rượu, do đó một số rượu mạnh đã được chưng cất hai lần và một số rượu ba lần.
Sự chú ý đến từng chi tiết và từ chối can thiệp vào cách làm cũ phải là lý do chính cho chất lượng rượu whisky sản xuất tại Springbank, nơi thường xuyên được đánh giá là một trong những loại rượu tốt nhất ở Scotland. Danh tiếng của một số loại mạch nha được sản xuất tại Springbank trong vài thập kỷ gần như là vô song, và những chai mạch nha 21 năm tuổi có mặt trên đường phố với giá dưới 50 bảng Anh cách đây chưa đầy một thập kỷ nay đã đổi chủ với giá hơn sáu lần giá đó.
Springbank cũng đáng chú ý vì sản xuất không phải một mà là Ba loại rượu whisky mạch nha khác nhau. Ngoài Springbank ngâm nhẹ, được sản xuất theo phong cách Campbeltown tinh túy, nhà máy chưng cất còn sản xuất Hazelburn, một loại mạch nha chưa nấu chín được chưng cất ba lần, và Longrow, một loại mạch nha nhiều cặn được chưng cất hai lần. Công ty cũng đã mua lại nhà máy chưng cất Glengyle vô chủ vào năm 2000 và trang bị lại nó (sử dụng ảnh tĩnh tùy chỉnh từ nhà máy chưng cất Ben Wyvis không còn tồn tại). Loại rượu đầu tiên được sản xuất vào năm 2004 và sẽ được đóng chai dưới dạng mạch nha đơn mang thương hiệu Kilkerran.