Roussanne là một loại nho rượu vang trắng được đặt tên theo màu da của nó (khi chín), một sắc tố vàng đỏ tương đương với từ roux trong tiếng Pháp (có nghĩa là "russet", hoặc nâu đỏ). Giống cây này được cho là có nguồn gốc ở phía bắc Thung lũng Rhône, nơi phần lớn các ruộng nho ngày nay được tìm thấy.

Với đối tác pha trộn truyền thống, Marsanne, Roussanne là thành phần chính trong hỗn hợp rượu vang trắng của vùng bắc Rhône, đặc biệt là Hermitage, Crozes-Hermitage và Saint-Joseph, và trong các loại rượu vang sủi tăm của Saint-Péray. Xa hơn về phía nam trong Thung lũng Rhône, nó được sử dụng với số lượng nhỏ ở Châteauneuf-du-Pape, nơi nó là một trong 13 giống nho được phép sử dụng trong cả rượu vang đỏ và trắng.

Ở Ý, Roussanne đôi khi được sử dụng để làm Montecarlo Bianco, nhưng hiếm khi xuất hiện ở những nơi khác trên đất nước.

Ở bản địa của nó ở Pháp, Roussanne thường được tìm thấy nhiều nhất ở phía nam, nơi nó được hưởng lợi từ nhiệt độ ấm áp và thời gian ánh sáng mặt trời dài mà nó cần để đạt được độ chín hoàn toàn. Ở những vùng khí hậu mát mẻ hơn, giống này có thể khó chín và có tiếng là một giống khó trồng.

Độ chua Roussanne có thể cao nếu hái chưa chín, nhưng nếu để trên cây nho quá lâu, nồng độ cồn có thể vượt quá 14%. Khi được pha trộn với Marsanne, nó cung cấp cường độ thơm để bổ sung cho cấu trúc và cơ thể của đối tác phong phú hơn.

Thu gọn
Đang tải...